上海市西南模范中学食品安全制度

一、我校已将师生的饮食安全和卫生防病工作，列入日常工作，常抓不懈，确保饮食安全和卫生防病工作得到具体落实。

二、对食堂操作间、仓库要有防蝇、防鼠设施并进行彻底大扫除，对过期食品和霉变食品进行彻底清理和销毁，并做好餐具清洁消毒等工作。每年要对食堂从业人员进行一次营养和食品卫生知识的培训。

三、对餐饮公司严格监督，要求执行从业人员持证上岗制度，新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须进行健康体检，取得健康证后方可上岗。要求食堂从业人员均有晨检、培训、食品原料进货验收、加工食品的台帐、留样菜以及食品卫生检查的书面记录。

四、对送餐时间定出具体要求，确保盒饭在安全时间内食用。小卖部必须取得有效食品卫生许可证。

五、加强饮水的卫生安全管理，为学生提供符合卫生标准的饮用水和饮水机，确保学生喝到足量的饮用水，并做好饮水器具的消毒和记录工作。

六、做好对学生的健康教育宣传，充分利用橱窗、黑板报、广播等形式，结合季节性、突发性传染病及食源性疾患的预防，对师生进行健康知识宣传，增强学生的自我保护意识，培养良好的卫生习惯。

七、严格执行突发事件的上报制度。一旦发生食物中毒、传染病暴发或者不明原因的突发事件，应迅速上报疾控部门。